Identificar la categoría
Describa formato y mercado. La idoneidad para un uso no implica idoneidad para cualquier alimento.
Plantear preguntas de formulación
Comparta limitaciones de proceso, sensoriales y de formulación. No deduzca solubilidad, estabilidad térmica ni compatibilidad por la concentración.
Ingrediente y etiquetado
Solicite especificación, seguridad y declaraciones. Revise usos permitidos y etiquetas en el mercado de destino.